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众人又开始打枣,晾晒。
红枣晒干属于干货,放到铺子里倒也合适。即便如此,白云溪还是让青松运两筐鲜枣放到铺子里,售价依旧是十五文一斤,让人尝个鲜。
秋高气爽,枣子打来,直接晾晒在果园里,等干了直接收仓库。
紧接着就是收获柿子的时节了,柿子的用途多。
白云溪准备烘烤一批,再制作一批柿饼,顺便再收获一点柿子霜买到药铺。
烘烤柿子软糯香甜,做法简单,只需在地上挖两个地窖,中间相连,一个储存柿子,一个烧火,利用热气把柿子催熟,变得软糯可口。
制作柿饼也不麻烦,直接把柿子清洗干净,削皮,在太阳下暴晒,定时翻面,变软时捏饼,之后继续晒,继续压成饼,等软硬适中,一层层放入大缸里,一层柿子一层柿子皮,封口,密封七八天,柿饼周围便能形成一层白色的结晶,就是柿子霜。
之后可以把多余的柿子霜收集起来,就成了。
柿饼也可以当作干货出售了。
白云溪带着杜氏,把所有制作的过程又给她掩饰一遍,看着杜氏忙碌的身影,白云溪坐在旁边喝茶歇脚。
祝嬷嬷看着自家主子,心里震撼的不行,从收梨子到现在,她全程跟着,从未想到,主子竟然会这么多。最可贵的就是,她能把这些手艺毫无保留的交给大姑奶奶。
单是这一点,就足够让人震撼了。
按照正常思维,宜人的手艺应该教给四爷才是,再不济教给二爷也行,但教给一个外姓人,总归有隐患。
这些手艺中,单独拿出一种,就足够养家糊口了。
“宜人一下教了这么多,就不怕大姑奶奶记不住吗?”
听着祝嬷嬷的心声,白云溪知道她想的什么,弯了下嘴角,
“制作柿子饼,提取柿子霜我早就教给几个儿媳妇了。只不过以前制作的少,怕她记不住,又给她重复一遍,都说技不压身,多学一样,也多层保障。”
“对于安雅,我总是亏欠她的,老大做了错事,让她年纪轻轻遭遇和离的事儿,是白家对不起她。总想着在其他地方弥补一些。”
单是弥补吗
她看着不像,宜人为她做的,比三姑娘还多一些,不知道的还以为杜氏才是主子的亲闺女。
听着祝嬷嬷的吐槽,白云溪抖抖嘴角。
就因为安静是亲闺女,小四小五几个兄弟无论如何都不会亏待她,就算她什么都不会,也是白家正儿八经的姑奶奶。
但杜氏不一样,现在有她罩着,以后只能靠丫丫了。
万一她哪天不在了,兄弟几个都各自有了家庭,杜氏就显得突兀了。
若是她有技艺傍身,家里还有她发光发热的地方,白家就有她的一席之地。
有手艺在身,总比在家吃白食自在的多。
听着主子的解释,祝嬷嬷眼睛红了下,“主子宽厚仁慈,遇见您真是我们的福气。”
一个外人都能替她长久打算,自然也不会为难她们这些奴婢了。
一缸缸的柿饼,一袋袋的枣子被运回府中仓库,果园的工作终于告一段落。
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