扑壮实的大孙子。
“壮壮这个小名确实挺适合他,先叫着吧,大名等到孩子启蒙的时候,我再给他起。”
这时期孩子起大名都比较晚,都是上族谱或者启蒙上学堂时才会有大名。
李氏点头。
“这不急,娘记着就行,回头若是上族谱,就劳娘费心了,在起名上,我和焱哥没办法。”
白云溪看着她,轻笑一声,
“你安心坐月子就行,其他的不用你操心。”
李氏生了孩子,村里人得到消息,也都陆续的过来探望,条件好的送几个鸡蛋,一包红糖,也有人带一碗面粉的。总之但凡来看孩子的,都不空手。
来的人白云溪都让杜氏记下,等做满月酒时,需要请人坐席。
自从小五中举以后,村里对他们家的态度以肉眼可见的变化着。都说伸手不打笑脸人,只要没人挑事,白云溪也都客客气气的。
想着来参加满月酒的人不少,单是村里,就得大半。早早的她就让老二把隔壁两套院子全都打扫出来,方便摆放桌椅板凳。
至于食材采购,白云溪直接把这活交给老二处理,他带着家里几个长工,提前好几天就开始准备了。
至于宴席的掌勺师傅,白云溪想了一下,她们乡下有专门置办红白喜事的掌勺师傅,经验丰富,你只需说下人数和规格,人家一口就能给你推算出来需要多少食材。
有掌勺师傅把关,几乎没啥浪费的。
李氏的月子在冬天,正是农闲的时候,人多又热闹,欢欢喜喜的一个满月宴就办完了。
宴席结束第二天,天空就飘起了雪花。
北风呼啸,雪花纷飞,寒冷的冬天最适合大家猫冬。
但白云溪家却忙的飞起,因为小四养的鸭子该出栏了,想着香喷喷的烤鸭,白云溪简单绘制了个草图,拉着老二和小四一起在院子里糊一个半人高的烤炉,炉口是拱形,无门,可以将处理好的鸭挂在炉内铁构上,保准的挂炉法。
烤炉先用果木炭火烘着,白云溪便带着小四收拾鸭子,从宰杀到拔毛,腌制,白云溪一边做一边解说,
“要想好吃,从宰杀鸭子到挂上烤炉,一个步骤都不省,但凡偷工减料,口味就受影响,损的也是自己的口碑……”
白云溪解释的仔细,小四听的认真,遇见步骤繁多的时候,还拿个小本本集上,生怕自己遗漏了。
传统烤鸭,费时费力费工夫,从宰杀,腌制到金黄脆皮出炉,消耗了一天的时间。
趁着烤鸭的空隙,白云溪又招呼杜氏做了饼皮,蘸酱和葱段。
把片好的鸭子摆在盘子里,搭配饼皮蘸酱和大葱白,白云溪给他们做了示范,自己先尝一口,皮薄肉嫩,口感还不错。
接近记忆中的味道八九成,虽然不算完美,但还可以再改进一些,接近九成没问题。
众人学着老娘的手法,各自给自己包了一片鸭肉,配着蘸酱和大葱白,送进嘴里……一个个的眼睛瞪得溜圆。
很多重口味融合在一起,最后是鸭肉的香味,香而不腻,好吃的很。
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