~”
曾梨推着江培安的后背道。
事实上,想要在京城找到格拉条的饭馆并不容易,曾梨开着车带着江培安在四处逛着。
“新阳格拉条。”
两人逛了几圈后,终于在一条美食街上发现了格拉条饭馆。
“走,就去这家店。”
江培安指着小吃街的一家苍蝇馆子。
格拉条作为小吃,门店一般都不大,基本上都是夫妻俩经营,主营的食物就是格拉条,然后烧一些简单的卤菜。
大部分的人都是吃点格拉条,然后再喝些酒就对付过去一餐了。
“老板,两份小碗格拉条,再来两碗撒汤,不加香菜。”
江培安带着曾梨走进格拉条的饭馆。
天色已晚,店里基本上没啥人,江培安和曾梨走进去之后直接就摘到了口罩。
“好嘞,稍等一会哈。”
老板笑着说道。
“什么是撒汤啊?”
曾梨好奇的问道。
“就是鸡蛋汤,用大棒骨熬制的高汤煮沸,把生鸡蛋打进碗里搅碎,再用沸汤冲泡,就是撒汤了。”
江培安笑着解释道。
“小哥说的对,您也是我们新阳人?”
老板端上两碗热情腾腾的撒汤,笑着问道。
“没错,我是新南人。”
“哦呦,老乡啊,我是新南县旁边的太合县人,呵呵,老乡见老乡,待会斗两杯?”
老板热情的说道。
“不了不了,开着车来的呢,有时间再来找您好好喝两杯。”
“呵呵,等你。”
老板这边刚上完撒汤,老板娘那边就把两小碗格拉条端了上来。
“哇,看着好香好有食欲的样子。”
曾梨拿起一次性筷子惊讶道。
江培安微微一笑,心中却是想起了以前的日子。
每当清晨,太阳初升,新阳的大街小巷便会飘起格拉条的香气。
这是一种混合着芝麻酱、辣椒油和豆芽的香气,让人垂涎欲滴。
粗壮的面条吸附着浓郁的酱汁,口感爽滑仿佛在口腔中跳起了舞蹈。
无论是作为早餐、午餐还是晚餐,格拉条都是新阳人民餐桌上的常客。
粗细适中、口感爽滑、味道浓郁的特点,使得它在新阳人民的饮食文化中占据了不可替代的地位。
“吃之前呢,要先把这个格拉条搅拌一下,把芝麻酱和辣酱还有面充分融合在一起。
搅拌这个词在新阳的方言里就叫,格拉,然后就有了格拉条这个称呼。”
就像曾梨之前向江培安科普荆市美食洪湖鸭焖莲藕一样,江培安也在向他介绍这个地方小吃。
“怪不得呢,芝麻酱的吃法和老京城的铜锅涮肉倒是挺像的,怪不得老板会选择在京城开店,这面条是怎么制作的啊,用机器压的么?”
曾梨不解的问道。
还没等江培安回答,一旁的老板笑着道:
“制作格拉条的过程并不复杂,但却需要精湛的技艺。
首先,选取优质的面粉,加入适量的水,揉成面团
请收藏:https://m.shuishu8.com
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)