四米不到,几步就进去了。
小平姐先到阴面这屋看了看,问:“你睡这屋了啊?”
张兴明说:“嗯,这床矮,睡着得劲。”
小平姐看了几眼,推门进了原来老妈住的阳面这间,坐到沙发上,说:“二明,做点饭呗,我饿了。”
张兴明下巴差点没掉到地上,说:“我的姐,你晚上为啥不吃啊?”
小平姐有点不好意思,说:“吃了,我弄的太难吃了。”
她家她最小,二个哥哥二个姐姐,虽然是普通人家,可也是啥也不用干的,做饭,洗碗这些事情更是找不到她,也不能怨她,真没机会学。
张兴明挠了挠头,走到厨房翻了翻,说:“家里就有鸡蛋和肉了,这么多天没人,没菜。”
小平姐跳起来往自己家跑,边跑边喊:“有菜有菜,我买了我买了。”
张兴明又是0O0,看来,自己在南坟的生活,好像不太妙啊,好像,会往不太好的方向发展。
小平姐兴匆匆的跑回自己家,然后抱着一盆菜跑了回来,说:“菜,菜,做吧。”
张兴明呆呆的看了小平姐足有一分钟,然后看了看盆里的菜,说:“你就那么坚信,我做的比你好?”
小平姐转到他身后,推着他往灶台走,说:“好二明,姐求你了,真要饿死了,快点做吧。”
张兴明挽了挽袖口,拿起菜刀,忽然想起来点事,回头看着小平姐问:“那我没回这几天,你是怎么过来的?吃的啥呀?”
小平姐说:“我买的面包,香肠,还有饼干,今天是实在不想吃那些玩艺了,买了点菜回来,结果,太难吃了。”小平姐数十年难得一见的红了脸。
张兴明做了个深呼吸,低头看看菜,都择完洗好的,拿起来随便切了几下,拿块肉切成丝。把切好的肉丝放到碗里,往里面打个鸡蛋,滴几滴酱油,放一点点淀粉,然后抓匀,放在一边。
然后拿电饭锅,取了点米,淘了淘,加水煮上。
拍拍手,左右看了看,反正也是做一顿,自己也吃点吧。
又去拿几个鸡蛋打在碗里,滴了几滴酱油搅散,把肉切成象眼片,上好浆抓好,点火,锅里放上油。
油热了,把抓好的肉丝和肉片分别进去滑熟,取出来装到盘子里。滑肉的时候,油温不能太高,有炒菜的一半温度就够了。
小平姐就不停的舔着嘴唇跟着他来回转,眼巴巴的看着。
拿个小碗,在碗里放两大勺白糖,半勺白醋,半勺蕃茄酱,再加一点淀粉,一点盐,搅拌成糊状。
小平姐就问:“这是嘎哈?妈呀,这还能吃吗?这又甜又酸又咸的。”
这个是糖醋菜的通用汁,只要是做糖醋菜,不管糖醋什么,用这个汁都可以。区别只在于醋,南方大部分地区吃不惯白醋,换成香醋就行了,只不过做出来的菜是黑色的。
准备工作这就全
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